重庆巴九门餐饮总部旗下品牌有：巴九门冰火九格老火锅、巴九妹巴蜀名小吃、毛球辣冰火撸串。公司拥有经验,丰富的营运团队、专业的连锁合作机构、培训机构、食品厂、营销 机构、农业基地、O2O电商、直营样板店等项目为全国各连锁店提供了坚强的大后台。重庆之门、火锅之户。
     重庆乃历史悠久的文化名城，自古兵家必争之地，早在1371年明代朱元璋时期，重庆十七门应势而生。这十七道城门，顺应风水，讲求生克，应“九宫八卦”之象而筑，以示“金城汤池”之意。重庆人都记得儿时的一首歌：九开门、八闭门、九八一十七道门···都知道是“九开八闭”，其中九开门的作用：一是接皇旨拜天地的圣门；二是防御外敌入侵的防卫之门；三是城内城外马车商宦通财之门；第四力夫挑两江水入城之门。故九开门—乃重庆的门户、重庆的根和魂、重庆人的骄傲。
     重庆巴九门冰火九宫格老火锅，源于600年前明代老重庆之九开门，传承正宗重庆老火锅技艺，弘扬重庆九开门历史文化，并全国首创明代文艺主题火锅，其核心为三个“九”：九开门文化、冰火九宫格专利、九大毛肚。